TARTA DE LEMON CURD PARA MI CUMPLEAÑOS

diciembre 28, 2014 | 17 Comentarios

Hola buenas noches  hoy es mi cumpleañosssssss .....  y no es una inocentada jejeje..  y la verdad es que últimamente tengo poco tiempo para hacer cosas pero bueno intento sacarlo de donde puedo.
  
Pues no sabia que tarta iba a hacer porque le quería sencilla, facil y rápida, y por supuesto sin nata y sin mucho chocolate jejjej.
Creo que soy rara,  me encanta el chocolate pero solo, vamos me como un trocito de chocolate pero en una tarta me parece demasiado.. me cansa.

En cambio el limón me encanta  a si que fue facil la decisión, espero que os guste tanto como a nosotros.

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Ingredientes: Lemon curd ( receta aquí)
                             Masa quebrada
                             Merengue italiano (receta aquí )




Preparación: Es de lo mas facil de hacer, lo primero hacemos el lemon curd  y lo reservamos.
Ponemos la masa quebrada en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º hasta que este cocida.

Se deja enfriar, se añade el lemon  curd y  después se adorna con merengue italiano a mi me encanta el merengue, si quieres se puede quemar un poquito con un quemador.

Y esta mezcla para mi es de lo mas rico, me encanta. 

Tenéis que perdonar las fotos las acabo de hacer y por la noche sin luz están fatales.

Pero la tarta esta exquisita la acabamos de probar y esta buenísima.
Esta foto se ve mejor es de día y se la hice para el cumple de mi sobrino, que lo celebramos el día de nochevieja  que le encanta el limón  y el merengue  










                           !!!!    Buen provecho !!!! 

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TURRÓN DE CHOCOLATE Y DE CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS

diciembre 21, 2014 | 33 Comentarios


Turron de  Nutela 


Hace unos días hablando con mi prima, que ha hecho las cascarillas de almendra que sepáis que en Pola de Lena también las hay.
Bueno al grano,  me mando por wasap esta receta de turrón de chocolate, ella cocina muy bien y me puse manos a la obra os dejo la receta tal cual.
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Os dejo la receta tal cual me la dio  he cambiado alguna cosa,  una de las tabletas les he añadido pistachos, le añadí solo 200 gr. de Nutella, 
y no le puse la cobertura de chocolate blanco.  
Y la de chocolate blanco no le puse dulce de leche ni mermelada le puse arándanos y frutos secos.
Y el corte lo colgaré después de nochebuena, porque he prohibido  empezarlo si no, no llega.
Ahh los bombones también los hice esos los subiré otro día.
 Ahh y manias la hago siempre al baño maría, porque en el micro tengo miedo a que se queme. 


     La receta de la foto  no es mía,  me la dio mi prima pero es de una Señora de Pola de Lena. que se llama Remedios Vázquez Gandoy. 











 










Con este receta, creo que ya me despido hasta Reyes, porque no creo que me de tiempo a subir mi tarta de cumpleaños. 
Últimamente no tengo tiempo a nada. 
Os deseo a todd@s feliz Navidad y Prospero Año Nuevo y muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios
intentare ir a todos los blog para desearos feliz navidad.  




                            !!! Buen provecho !!! 


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Nevaditos

diciembre 17, 2014 | 30 Comentarios


Nevaditos.
Me acuerdo cuando eramos  pequeños mi hermano y yo era lo primero que comíamos de la famosa caja de galletas Reglero, nos encantaban y los  tenia ganas de hacer. 


 Los nevaditos   igual, igual no sabe,  pero saben muy parecido y están muy ricos, eso si que es verdad.
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Ingredientes:
100 g de manteca de cerdo suave.
220 g de harina de repostería.
60 ml de vino blanco.
50 g de azúcar.
Azúcar glas para espolvorear.





Preparación: Se mezcla bien la harina, una pizca de sal, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente y se va amasando y añadiendo el vino blanco
Amasamos hasta que este formada una masa blanda, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera unas dos o tres horas y si es de la noche hasta por la mañana mejor. 
Estiramos la masa hasta que tenga un grosos de  1,5 cm. 
Los colocamos en el horno unos 20 minutos a 180º  o cuando veamos que están tostados por los bordes ya están listos.
Antes de que se enfríen  los espolvoreamos con azúcar glass 



                            !!!! Buen provecho !!!!

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MERMELADA DE MANZANA CON JENGIBRE Y CANELA

diciembre 13, 2014 | 29 Comentarios

Mermelada de manzana con jengibre y canela
Hace unos días me regalaron unos cuanto kilos de manzanas caseras y me dije que mejor que hacer una mermelada casera de manzana, pero me apeteció añadirle jengibre y canela que me encanta. 
No dejéis de probarla esta buenísima.
Siento estar poco por aquí pero tengo muchisimo trabajo y lo primero es lo primero.  




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Yo no pongo cantidades, porque cada uno lo hace a su manera, por ejemplo a mi me gusta con poco azúcar solo añado por cada kilo de mermelada 250 gr. o 300 gr. cuando lo normal es de unos 750 gr.  
Ingredientes: Manzanas 
                              Azúcar 
                              Canela en caña 
                              jengibre





Preparación: Se descorazonan y se pelan las manzanas y  se cortan a trocitos ponen en una cacerola con el azúcar a macerar durante meda hora.


Se pone a cocer a fuego suave para que no se queme se le añade  la rama de  canela y el jengibre, esto lo puedes ir probando y lo añades según tu gusto, tiene que cocer bien  yo lo tuve dos horas, si quieres lo pasas por la batidora o por el pasapures, lo reservas.

                        




En una olla se esterilizan los botes de cristal y las tapas es decir se cuecen unos 20 minuto.

Se sacan con cuidado se dejan secar y se pone la mermelada se llena bien se tapa bien y se vuelven a meter los botes en una olla que los cubra bien y se dejan cocer unos 20 minutos, se sacan se dejan enfriar boca abajo y ya están listos para guardar en un sitio fresco y seco.

Y se podrá hacer muchos platos con ella o simplemente para desayunar con una tostada. 

Las siguientes recetas llevaran esta mermelada.
                                                 

                                                    


                       !!!! Buen provecho !!!! 

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CASCARILLAS DE ALMENDRA RELLENAS

diciembre 07, 2014 | 44 Comentarios

Cascarillas de almendra rellenas.
Receta de la tienda de ultramarinos la Colosal de Avilés. 

Hola ya por fin pongo en el blog la receta de las cascarillas  rellenas de almendra y avellana,  hace ya 15 días que os la puse en mi pagina de facebook si queréis seguirme os dejo el enlace.
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Con esta receta tan facil  participo en el reto de
 Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+




La receta no es mía la receta me la dio Javier el de la tienda de ultramarinos La Colosal de Avilés,  esta en la calle San Francisco nº 6,  que es la tienda  con mas solera de Avilés, por cierto allí trabajo mi marido hace uffffffff.. muchos años era un niño,  donde venden las cascarillas de almendra.








Muchas de vosotras os habéis puesto en contacto conmigo para saber si las mandaban a casa y si las mandan si me mandáis un privado os doy el teléfono.

La receta es de lo mas facil no tiene nada raro y la puede hacer cualquiera siempre sale bien y se puede hacer con los niños les encantara. 


Ingredientes:  125 gr. de almendras tostadas
                              125 gr. de avellanas tostadas
                              100 gr. de azúcar glas ( la receta trae 125)
                               25 gr. de chocolate con leche
                               25 gr. de chocolate blanco 
                               Cascarillas de almendra yo he comprado 100gr.


Preparación: 

Lo primero que hacemos es picar las almendras y las avellanas si tenemos thermomix o una picadora que tengamos o a una mala las compramos picadas a mi me gusta mas picarlas yo se le añade el azúcar glas y se mezcla bien.

Se pone a derretir el chocolate al baño maria o en el microondas pero con mucho cuidado que no se se queme, y se añade a la mezcla que tenemos y se mezcla bien con una cuchara o con las manos por supuesto con unos guantes hasta que este todo integrado y se van rellenando las cascarillas de almendra, se juntan cada mitad y se aprietan un poco si sobra un poco de relleno se quita o se deja total están buenísimas.

En casa solo las comía mi hijo, es mas, estas se las hice para llevarle a Madrid que hace unos días que estuve en su casa y quedo encantado de su sabor, lo peor es que ahora nos gustan a todos.

No dejéis de hacerlas os encantaran son muy fáciles y riquísimas y duran mucho tiempo en un recipiente hermético, es mas creo que ahora después de 20 dias saben incluso mejor. 

Ainss se me olvidaba decir que yo le puse chocolate negro al 75 por ciento por eso quedo de ese color.  



Perdonar por no haber ido a vuestros  blogs  estos días,  pero es que he estado en casa de mi hijo, y me es imposible....  no me puedo agobiar tanto,  iré a visitaros estos días,  gracias por vuestra paciencia y por venir aquí a comentar igual.  

                       !!!! Buen provecho !!!!

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