Receta

SEMIFRÍO DE GIN TONIC

Esta tarta es de lo más deliciosa, os la recomiendo desde ahora mismo, os encantará... Para los niños, desde luego que no, pero podéis quitar el alcohol. He elegido esta receta para un reto muy ameno y emocionante,  que me encantó desde que lo leí y  me apunté rápidamente al RETO  EL ASALTA BLOG y este mes hemos asaltado el blog de Paula,  Con las zarpas en la masa, lo cierto es que me costó un poco, tiene unas recetas buenísimas, pero, en realidad, la gente que me conoce de vedad sabría que iba a escoger ésta  jajjaj no por el alcohol, que no bebo, sino por la gelatina, que me encanta usarla en mis platos. Bueno, empiezo con lo ingredientes... 
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INGREDIENTES: 
- 1 plancha de bizcocho, Para los intolerantes  al gluten poner magdalenas sin gluten 
Para la mousse:
-  Zumo de limón de 4 limones. 
- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 1 sobre de gelatina de limón.
- 4  hojas de gelatina.
- 500 ml de leche.
- 2 yogures naturales.

Para la gelatina de gin tonic:

- 100 ml de ginebra.
- 250 ml de tónica.
- 8 hojas de gelatina.
- 1 limón.
- 120 ml de agua.
- 120 g de azúcar.











PREPARACIÓN DE LA MOUSSE:  
Se pone el bizcocho en un molde desmontable, que antes le hemos puesto un papel de horno para poder desmoldar mejor,  se reserva. 
Para los intolerantes al gluten poner magdalenas cortadas en dos trozos lo ponéis por todo el molde apretáis un poco con las manos para que queden uniformes 
Se ponen las hojas de gelatina a hidratar.

Mientras, se pone la leche al fuego, cuando está hirviendo se añade la gelatina en polvo, se revuelve bien y  se agrega la gelatina hidratada, se revuelve hasta que se disuelva. Esta mezcla, como lleva limón, se corta, yo lo batí con la batidora y así queda bien integrada, se añade el zumo de limón y la leche condensada y los yogures, se deja enfriar un poco,  y se pone encima del bizcocho, se deja en la nevera hasta que cuaje.



PREAPARACION DE LA GELATINA DE GIN TONIC:
Se pone la gelatina a hidratar. Se calienta el agua y el azúcar hasta que esté completamente deshecha, se quita del fuego y se añade la gelatina escurrida, el zumo de limón, la ginebra y la tónica.

Después, pasamos a decorar la tarta como queramos. En este caso, le he puesto rodajas de limón y, con frutas, he hecho unas hojas y unas flores, las he colocado encima de la mousse y he añadido solo un poco de gelatina para que se peguen y que las cubra ligeramente.

Se mete en la nevera unos 15 minutos, se saca y se añade el resto de la gelatina y se introduce en la nevera hasta que cuaje. Esto es mejor dejarlo un día entero para que coja bien el sabor y se desmolda y listo para comer. Me encantan este tipo de tartas. 





 
                                 !!!! BUEN PROVECHO  !!!!

PLÁTANOS ESPECIADOS AL VINO TINTO

Sabéis que los plátanos son buenísimos para la salud, que tienen mucho potasio, vitamina A, C, ayuda a reducir los niveles de colesterol, tiene calcio, fósforo, zinc y fibra soluble. Esta receta os encantará, es una delicia, no sé si será, porque es una de mis frutas preferidas.




Esta receta no es mía, se la he copiado a mi querido hermano en Bogotá: El loco en su cocina jjaj, aunque nos llamamos hermanos, no somos hermanos de sangre pero, sí de corazón. Os dejo su enlace para que lo visitéis, hace unos platos que os encantarán, es una bellísima persona y su familia también
Estoy de vacaciones, pero he visto estos plátanos y es una de las frutas que más me gusta, así que los hice y están riquísimos.



INGREDIENTES:

4 plátanos maduros.

Mantequilla.

Miel.

Clavo.

Canela en rama y en polvo.

Vino tinto Mas de Bazan Syrah.

Azúcar moreno.

Sal y pimienta.

Una pizca de mostaza.









PREPARACIÓN:

Él lo hace a la parrilla, pero yo los he puesto lavados y sin pelar al horno a unos 170º hasta que cambien de color y veas que sale líquido, los sacas, esperas un poco, porque quema mucho, los pelas, los vuelves a poner al horno con mantequilla, los bañas con miel, mostaza y vino tinto y se pone al horno caliente a unos 180º hasta que se doren, se sacan y se les añade la canela en polvo y en rama, el clavo, el azúcar moreno por encima, yo les añadí unas pasas, se pone nuevamente al horno hasta obtener el color dorado deseado, se sirven calientes y se pueden rellenar de queso o añadirles queso rallado. Eso lo haré para una próxima ocasión...
En casa nos encantó, olía genial, es un postre delicioso, lo haré más veces.



 



                


!!!! BUEN PROVECHO !!!!


Hace unos días me ha llegado a casa un paquete de Bodegas Agro de Bazan os iré poniendo platos con sus vinos deliciosos y buenísimos.




La Bodega Granbazán es el resultado de una decidida apuesta empresarial para llevar a cabo un elitista proyecto vitivinícola en la Galicia minifundista hace un cuarto de siglo. La gran y científica plantación llevada a cabo en la finca de Tremoedo, se erigió en la avanzada de un nuevo modo de hacer y en el objeto de contradictorios y expectantes augurios.

Desde estos orígenes en Agro de Bazán, nos sentimos orgullosos de contribuir activa y decididamente a la revolución agroindustrial más relevante de la historia de Galicia; llevando a los vinos Rías Baixas a codearse entre la élite de los vinos blancos del mundo. Para ello fuimos y somos pioneros en muchos campos: la decidida apuesta por la contratación de un personal técnico-enológico; el desarrollo del proceso de maceración en frío; elaborar dos tipos de vino en función del proceso y la selección de calidad y crear el primer vino albariño madurado en barricas de roble francés, etc.

Agro de Bazán se estableció en una zona que, aun teniendo magníficas cualidades para la viticultura se había especializado en graneles. La oportunidad de comprar una bodega modernista construida en 1905, que quizás fuese una de las más bellas de todo el levante español, fue la espoleta que desató este ambicioso proyecto.

Hoy, después de su respetuosa rehabilitación cuenta con las mejores condiciones técnicas y enológicas para la vinificación de vinos de calidad. Nuestro reto en Utiel-Requena no es tanto técnico como de acertada elección de la política comercial, ya que esta histórica denominación vivió de bien vender estructurados vinos tintos a granel.

Para la fecha en que se construye la bodega, 1905, sorprende su estratégico emplazamiento y diseño. Con casi un siglo de antigüedad, las instalaciones no solo permanecen vigentes, si no que previa adaptación a las más exigentes normas higiénico sanitarias de hoy, permite elaborar y criar los vinos en las condiciones con que soñaría el más exigente enólogo: Mesa de selección, alimentación directa a la despalilladora con caída por gravedad de la pasta a las cubas de maceración, intercambiadores de frío, fantástica prensa vertical histórica, prensa neumática y depósitos isotérmicos para la estabilización.

Agro de Bazán elabora en esta hermosa bodega de Requena, una gama de vinos que son capaces de expresar el carácter de una tierra, de un clima y de unas variedades de uva. Todo ello gestionado por un equipo profesional cargado de ilusión y fe en este elitista proyecto vitivinícola, con objeto de hacer renacer una bodega ejemplar que en el 2006 hizo su entrada en su segundo siglo de vida.






En este caso he utilizado el vino Mas de Bazan Syrah crianza del 2006.
Elaborado a partir de la mejor selección manual de uvas syrah procedentes de suelos muy pobres de secano de la zona de Requena. Notas de cata: Vista: Limpio en superficie y brillante en su seno; de buena capa y vivo color rubí con reflejos azulados. Olfato: Aromas intensos de frutas rojas ( fresa, grosella), balsámicos y buenas maderas ( vainilla, torrefactos y recuerdos a chocolate). Su ataque es potente con infinidad de matices. Calidez y sorprendente volumen en boca. Largo y persistente.
Nota de cata
Limpio en superficie y brillante en su seno; de buena capa y vivo color rubí con reflejos azulados. Aromas intensos de frutas rojas (fresa, grosella), balsámicos y buenas maderas (vainilla, torrefactos y recuerdos a chocolate). Su ataque es potente con infinidad de matices. Calidez y sorprendente volumen en boca. Largo y persistente.

ENSALADA DE GARBANZOS

Como sabemos hay que consumir legumbres que son ricas en vitaminas y minerales y por el verano también. 
Y los garbanzos me encantan. 

En ensaladas  están buenísimas y como plato único es excelente ademas se puede añadir casi lo que quieras para esta ensalada he utilizado.

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INGREDIENTES: 300gr.de garbanzos ya cocidos 
                            2 latas de atún
                            langostinos
                            unos cuantos palitos de surimi
                            1 bote de aceitunas 
                            1  bote de pimientos del piquillo
                            huevos cocidos
                            canonigos
PARA LA SALSA : aceite de oliva 
                              vinagre de manzana
                              cebolla cortada muy pequeña


PREPARACIÓN: 

Lo primero cuezo los garbanzos y los paso por agua fría los escurro bien, los pongo en una fuente les añado al atún, los langostinos pelados, los palitos de surimi, las aceitunas, los pimientos, se coloca en platos y se decora con huevo cocido y langostinos.


Para la salsa vinagreta se corta muy fina la cebolla se añade el aceite y el vinagre se bate un poco con unas varillas y listo, también le puedes añadir mayonesa
                             
     
                  
                                  

                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!     






ENSALADA DE VERDURAS CON RATONCITOS

Esta ensalada salió de otro reto había que hacer ratones con huevos cocidos jajaja, y me pareció genial ponerlos entre verduras para que los niños las coma



INGREDIENTES: 
Frejoles
Tomates
Brócoli
Patatas
Zanahorias
Aceituna negra
Rabanitos
Huevos cocidos
 Sal




REPARACIÓN: Se cuecen las verduras, se pela el tomate y se hacen lo ratones receta aquí después se disponen en una fuente todas las verduras colocadas como queramos en este caso yo las puse así como en la foto les penes los ratoncitos encima y aparte haces una salsa vinagreta o de mayonesa para acompañar y listo es sanísimo y ligero para el verano y a los niños les gustara mucho 



 


Aquí dejo la ensalada de la vaquita en este caso le añadí, lechuga, tomates cherry en forma de flor, aceitunas, pimientos, cebolla, aceite, vinagre y sal y listo para comer.



!!!! BUEN PROVECHO !!!!
 
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